Tus locales de hostelería, en una sola aplicación.
El TPV de cada local, los fichajes de sala y cocina, las facturas de los proveedores, el banco y el grupo de WhatsApp de los encargados, en una aplicación con el nombre de tu empresa. Para llevar varios locales sin estar en todas las barras. El TPV se queda donde está: lo leemos y la venta la sigue cerrando él.
El problema de llevar varios locales
Con un local lo ves todo. Con tres, vas a ciegas: cada cocina compra como quiere, los márgenes los sabes a fin de mes (si los sabes), y las instrucciones a los turnos viajan en grupos de WhatsApp que nadie lee entero.
El margen en hostelería se escapa por mil grietas pequeñas. La aplicación las tapa porque mira los números todos los días, no una vez al mes.
Lo que se une en tu aplicación
- El TPV de cada local. Glop, Revo XEF, Ágora, ICG FrontRest o el de restaurantes de Galdón, cada uno por su vía (abajo lo explicamos). Los tres locales, en la misma pantalla.
- Los fichajes de sala y cocina, con los turnos partidos. Si ya usas Sesame, Factorial o Kenjo, los leemos por su API sin tocar el registro de jornada. Si no tienes, los pone la aplicación.
- Las facturas de los proveedores y los tickets del mercado, con una foto.
- El banco, con el fichero Norma 43 de movimientos que da cualquier banco.
- El correo de reservas y proveedores, Gmail u Outlook, solo los buzones que digas.
- Tu gestoría. Los cierres de caja, los fichajes y los gastos del mes, en el formato que importa su programa.
Qué cambia en tus locales
- El audio de las 11:30. El encargado va en coche entre el local de la plaza y el del centro y suelta por el móvil: «hoy entra cordero, sacadlo de sugerencia; mesa 8 es cumpleaños, va detalle». Llega a la barra y eso ya está en la pantalla de cada local, partido en tareas que alguien coge y cierra como una comanda. Es la pieza que convierte un audio en tarea dentro de tu aplicación: así funciona.
- El escandallo que se mueve solo. El proveedor sube el solomillo de 18 a 23 €/kg un martes cualquiera. Como la factura entra con una foto y las ventas vienen del TPV, la aplicación recalcula el coste del plato y te avisa de que el entrecot premium se quedó en un 19 % de margen cuando lo vendes pensando en un 32 %.
- Las tres compras que eran una. Cada cocina pedía aceite a su proveedor de siempre. Con las facturas de los tres locales en el mismo sitio, la aplicación ve que el mismo aceite oscila 0,80 € entre ellos y te dice dónde pierdes margen por no negociar en bloque, sin que nadie llene una hoja de Excel.
- El cierre de cada local, en el móvil. A las once de la noche preguntas por Telegram «¿cuánto hizo el local del río hoy y cómo va el ticket medio del finde?» y te contesta con el dato del TPV: ventas, comensales, horas punta y la comparativa entre locales. Sin llamar a los encargados ni entrar a tres programas.
- La cámara que cuadra la caja. Faltan 40 € en el arqueo del turno de noche. En lugar de sospechar de todos, la aplicación pone junto a la videoanalítica de la cámara sobre el TPV los tickets anulados de esa franja y te enseña los tres momentos exactos que mirar.
Se conecta a tu TPV
No tiras nada de lo que ya tienes. El TPV de cada local se queda donde está y sigue cerrando la venta: la aplicación lo lee y trabaja sobre las ventas reales. Glop, por su API, si tienes Glop Business con gestión en la nube; si tu Glop es solo local, esa vía no existe y lo miramos en la visita. Revo XEF, por su API, con un token que aprueba Revo. Ágora, con su módulo de integración, que no viene en Ágora Lite. ICG FrontRest, leyendo su base con el usuario que da tu distribuidor. Y el ERP de restaurantes de Galdón, por su Servidor API, que se contrata a Galdón.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve la IA en un grupo de hostelería?
Para llevar varios locales sin estar en todos a la vez: el TPV de cada local, los fichajes, las facturas de los proveedores y el banco en la misma aplicación. La IA es una herramienta más dentro de ella: lee la factura de una foto y recalcula el escandallo, entiende el audio del encargado y te contesta por Telegram con la caja de cada local.
¿Sirve si tengo solo un local?
Sí, pero donde más se nota es con dos o más locales, cuando el dueño no puede estar en todos. Con uno solo, conviene mirar primero qué tareas concretas te quitan tiempo.
¿Reemplaza a mi TPV?
No. Tu TPV se queda donde está y la aplicación lo lee: saca de sus ventas los márgenes, los escandallos y las comparativas entre locales, sin que nadie tenga que pasar las ventas a un Excel.
Una hora. Nos enseñas dónde tienes hoy cada cosa, del TPV de cada local al grupo de WhatsApp de los encargados, y te decimos cómo queda en una. La visita no se cobra.
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